En un intento por reactivar el interés de los consumidores en su producto estrella, Beyond Meat ha introducido una nueva versión más saludable de su hamburguesa a base de plantas, que estará disponible en tiendas de comestibles esta primavera. La compañía busca contrarrestar la caída en las ventas y la pérdida de valor de mercado con una receta reformulada que reduce significativamente el contenido de sodio y grasa saturada.
Desafíos y Estrategias de Beyond Meat
La introducción de la nueva hamburguesa de Beyond Meat llega en un momento crucial para la empresa, cuyas ventas y valor de mercado han sufrido un fuerte descenso. Los datos de Circana indican que las ventas minoristas de alternativas cárnicas han caído un 33.6% en comparación con el año anterior. La compañía ha visto cómo sus ventas en retail y restaurantes han caído en picado, con una disminución del 29% en el tercer trimestre en comparación con los últimos dos años. El valor de mercado de Beyond ha disminuido hasta los $463 millones, una cifra muy alejada de los $14.14 mil millones que alcanzó hace cuatro años y medio.
Características de la Nueva Hamburguesa
La nueva hamburguesa, que ha sido designada como la mayor actualización de la receta desde su lanzamiento inicial en 2016, utiliza aceite de aguacate y reduce la grasa saturada en un 60%, quedándose en tan solo dos gramos. Además, se ha logrado disminuir el contenido de sodio en un 20%. La lista de ingredientes, más corta que la de sus versiones anteriores, incluye también adiciones como proteína de lenteja roja y haba de faba.
Respuesta a las Críticas
Beyond Meat ha sido objeto de críticas por parte de quienes consideran que sus carnes a base de plantas son productos procesados y llenos de químicos. Ethan Brown, CEO de Beyond Meat, ha declarado que han trabajado para crear productos que sean «totalmente inatacables desde una perspectiva de salud». Para el desarrollo del producto, la compañía trabajó con expertos de la Universidad de Stanford y dietistas registrados.
Expectativas Financieras y Reacciones
Beyond Meat espera reportar sus ganancias del cuarto trimestre el 27 de febrero. La nueva estrategia de la empresa es una apuesta por reconectar con los consumidores y mejorar su posición en el mercado, que se ha visto afectada por la creciente competencia y el escepticismo sobre los beneficios para la salud de las carnes alternativas. Con la reformulación de su hamburguesa, Beyond Meat aspira a revalidar su compromiso con ofrecer opciones alimenticias más saludables y sostenibles.